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合作地区:全国
加盟费用:1万~5万
总投资额:10万~50万元
加盟类型: 餐饮美食
加盟扶持: 官方授权书 实操培训 活动策划
最后刷新:2022-12-25 00:00:00
有效日期:2022-12-25至2023-10-27
栏目类型:招商加盟
面食作为主食之一,因地域迥异,粗细不同,形状不一,制作方法也各显神通,不同的生活节奏,塑造出了各异的饮食习惯。而面条,最为素净,既是简朴的果腹之物,也可以衬托任何食材,容纳万千滋味。
而在中国南方,巴山蜀水之地,有山有城的巴渝地区,因着山里人特有的火辣豪爽,不拘一格的性格,打破了饮食文化的差异,衍生出一种爱吃面条的饮食文化——重庆小面,与巴渝人的生活紧密相联。
据考证,巴渝人吃小面已有四百多年的历史,以麻辣鲜香的风味而闻名。早年间,巴渝汉子挑着一副扁担走街串巷,挑起箩筐穿梭于民居叫卖,担子上一边挑着炭炉,一边挑着各色小面和佐料,担担面、麻辣小面、酸辣小面、清汤小面、素小面等,品种繁多,口味齐全,这就是重庆小面最早的雏形。
在现代城市里,生活节奏快,饮食的首要需求就是简单快捷,重庆小面,在方便性、味道上、价格上,毫不逊于任何美食快餐。小面的“小”,既代表了价格低廉,也流露着随意精巧的美食态度,今天它已是巴渝地区的美食名片。一方水土养一方人,有一千双手,就有一千种味道。中国烹饪无比神秘,难以复制,厨艺的传授遵循口耳相传,心领神会的方式。祖先的智慧,家族的秘密,师徒的心诀,食客的领悟,味道的极致,美味的每一个瞬间,无不用心创造。
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