广茂香烤鸭加盟费用2万元，总投资5万元

广茂香烤鸭项目介绍

上海的烤鸭店不下百家，但在老食客中却流传这这么一句话：“吃烤鸭，广茂香”。一天，有一位青年顾客到“广茂香烤鸭店”买烤鸭，要求一定要开一张发票，并告诉营业员，因为他的祖父刚从台湾回上海探亲，点名要尝尝60年前吃过的“广茂香烤鸭”。孙子为了证明自己买的是正宗货，才特意要开发票的。“广茂香烤鸭”在顾客心目中的独特风味和地位，以及与顾客之间的心理纽带之情由此可见。

“广茂香烤鸭”源自我国六大古都之一的金陵。公元1368年，明代开国皇帝朱元璋建都南京，据说明太祖朱元璋“日食烤鸭一只”，故御膳房首创了一套完整的烤鸭技术从而研制出了叉烧烤鸭和焖炉烤鸭。1421年，明成祖朱棣迁都北京，并把烤鸭技术也带入了北京。后来通过商业渠道传到岭南，并逐渐发展变化。终至清末民初，才正式形成了广东烤鸭的特色。广东烤鸭更有其独特的风味。其选料为当地所产麻鸭。广东濒临南海，气候温和，所产麻鸭为鸭族之上品。体型中等，身横，胸尾肉腴，骨细皮薄，肉味香醇，经上糖、晾皮，用火文而不烈，成品色如琥珀，皮脆肉嫩，香而不俗，肥而不腻。清朝胡子晋《羊城竹枝词》道：“挂炉烤鸭美而香，却胜烧鹅说古冈。燕瘦环肥各佳妙，君休偏重便宜坊。”
由于上海是各地风味云集的区域，大体可分为大教与清真两大帮。大教帮又分为苏（州）常（熟）锡（无锡）帮，广（州）帮，潮（州）帮；清真帮则分为南京帮，镇（江）扬（州）帮。苏常锡帮以酱汁卤味为特色。南京、镇扬帮以盐水鸭等为特色。广帮以烧烤、腊味、卤味为特色。“广茂香”属广帮，但“广茂香烤鸭”虽源于广东烤鸭，但却不同于广东烤鸭,带有浓重的上海地域和上海历史文化变迁的缩影。

广茂香烤鸭加盟条件

1、费用要求： 投资额度:5-10万; 代理费用:准备32029元; 品牌授权费:2万-2.8万; 装修设计费:7万元以上; 首批原材料费:3880元左右; 设备费用:5.9万左右;

2、年龄条件：申请人为自然人的需18周岁以上，高中以上文化程度，身体健康，有创业愿望;

3、运营经验：有创业激情，具备品牌意识，能接受新的经营理念，有事业心，具备开店经验更佳;

4、加盟场地条件：为确保餐厅上座率，餐厅餐位数必须超过150人左右，实现店日上座率达到200人以上;

5、燃气基本要求：天燃气管道或放置液化气、乙醇燃料等，专用的能够达到安全生产标准的房间;

6、资金能力：广茂香烤鸭加盟者须具备必定的出资运营的经济实力;

7、健康条件：具有身心健康,无重大疾病;

8、电力标准：电表一10平方以上，电流大于40A;

9、排烟规定：轻油烟，需安装排烟设备，通过烟管或下水排烟;

10、品牌价值认同：认可广茂香烤鸭企业文化,并愿意轻松愉快地为年轻群体创造,制造快乐;

11、商铺租期要求：三年仅需;

12、创业精神：对餐饮行业感兴趣，有事业心与恒心;

13、运营管理：加盟商对本行业有一定了解,具备企业经营管理经验;

14、店铺面积：60㎡开店，1店赚N店钱;

15、风险意识：具备有长远的发展眼光,有相应的投资能力和风险意识;

广茂香烤鸭加盟费用

加盟费：2万元
总投资额：5元
材料设备费用：2-5万元
保证金：1万元
其他费用：0-1万元
培训周期：1周
合同期限：3年